（3）我们知道，能直接构成物质的微粒有分子、原子、离子。物质之所以发生化学反应，从微观的角度看，是因为反应物的微粒之间在一定条件下发生有效的相互作用，使微粒的结构发生改变，或微粒重新排列组合，宏观上表现为生成了新的物质。

在反应①中，发生有效的相互作用的微粒是（写出微粒的符号）               。

反应③的化学方程式为                                                    ，

发生有效的相互作用而促使反应发生的微粒是（写出微粒的符号）                 ，微粒的转化过程是                                                           

                                                                            。

在反应④中，发生有效的相互作用而促使反应发生的微粒是（写出微粒的符号）                      。

③和⑥两个变化的实质是否相同？           。为什么？                     

                                                                          。

（4）根据化学反应是放出热量还是吸收热量，将化学反应分为放热反应和吸热反应。在上述化学变化中，属于吸热反应的有                  。

10．（11分）化学与健康——从化学的视角看食品添加剂

近年来，食品添加剂成了国内外食品安全与健康饮食的焦点问题，三聚氰胺、瘦肉精、染色馒头、毒豆芽……据《人民日报》报道，目前我国有近90%的食品中含有合法或违法的食品添加剂。那么，如何科学地看待食品添加剂？

我们知道，化学是认识物质、改造物质和应用物质的科学，从化学视角看食品添加剂，主要是从其元素组成与结构、物理化学性能及在人体内的变化等方面。下表中给出了4种食品添加剂，试回答有关问题：

（1）请你在下表空白处填上物质的化学式。

物质组成与性能
 被用于食品添加剂
 
物质名称
 物质组成

（填化学式）
 主要化学性质

及在体内变化
 类别或作用
 法律规定
 
碳酸氢钠
 
 无毒、弱碱性、

易与胃酸反应
 膨松剂
 可用
 
硫酸铜
 
 
 增色
 国家严禁使用
 
铁

（还原性铁粉）
 
 比较活泼的金属，

能与胃酸反应
 抗氧化剂
 依据国家标准，可用
 
甲醛
 CH2O
 
 防腐
 国家严禁使用
 

（2）从应用物质的角度，人们常常根据物质的性质对物质进行分类，其原因在于

                                             。从性质上看，国家严格禁止甲醛和硫酸铜作为食品添加剂，是因为                                      。在研究或认识物质的性质时，又常常根据物质的组成和结构对物质进行分类，其原因在于                                           。

（3）还原性铁粉用于食品添加剂，除能够防止食品因氧化而变质外，还是一种营养强化剂，这是因为                                                           。

（4）碳酸氢钠是面食类食品经常使用的添加剂，如蒸馒头时人们常常加适量的碳酸氢钠。即使少量碳酸氢钠食入体内，也不会危害人体健康。请你从碳酸氢钠的性质、在胃液中的变化、以及人体所必须的营养元素三个方面，解释为什么它不会对人体产生危害？

                                                                            

                                                                            。

2011威海中考化学试题试卷及参考答案

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