2011辽阳中考语文试题试卷及参考答案
(三)阅读下面的文章，回答18～22题。(15分)
吃多少细菌才安全
①我们都知道细菌无处不在，即使是我们认为洗得很“干净”的手上也充满了细菌。虽然多数细菌是无害的，但只要碰上一次有害细菌，就足以令我们寝食难安。其实，人们因吃东西而出现问题的例子，只有一小部分跟细菌无关--比如河豚或者各种食物过敏，其他的绝大多数都是细菌惹的祸。
②我们所吃的各种食物，不管是蔬菜、水果，还是肉、蛋、奶，都充满了细菌。绝大多数人喜欢的走地鸡、野味、农家肥种的菜、野生的鱼虾等等，携带的细菌比大规模养殖的更难控制。通常的洗涤，可以去掉一部分，但是对大多数细菌来说，任你风吹浪打，“我自岿然不动”。有时用“春风吹又生”来形容，都显得过于保守。细菌的繁殖速度，在适当的条件下，半小时就会增加一倍。换句话说，一个细菌在24小时之后，就可以给全国人民每人分上二十几万个。
③食物中细菌的存在是一个动态的过程。今天可能还少，放两天却可能变得很多。细菌在食物上的存在取决于两个因素：一是菌种的来源，二是保存的条件。细菌的来源更多地取决于环境，卫生洁净的环境中较少，大规模科学种植养殖的食物原料中也较少。FDA(“美国食品和药物管理局”的简称)推荐人们食用农场养殖的鱼类，也是出于这种考虑。经过高温处理的熟食中的细菌比原料中少。就保存条件来说，低温不利于细菌生长，所以大家才会把食物放在冰箱中。但是哪怕是零下20℃的冷冻室，也不能杀死细菌，只是让它们消停一下。一些顽强的细菌，在4℃的冷藏室内照样生长。所以，冰箱也只能暂时保存食物，最安全的方案还是尽量加快流通，减少存货。高浓度的盐是抑制细菌生长的有效手段，千百年来，没有冰箱的祖先就是用这种方式保存某些食物的，比如腊肉、咸菜。
④到目前为止．加热仍然是杀死细菌的最有效手段。一般来说，在121℃下加热15分钟以上。即使没有把细菌全部杀死，剩下的也就成不了气候了。但是许多食物要是加热到这种程度，就没法吃了。通常的食品加工，只是把细菌的量减少到一定浓度，不会对人产生危害就行了。比如说牛奶，所谓巴氏灭菌的“鲜奶”是把牛奶加热到72℃左右15秒。经过这样的处理，细菌量会被减少到初始量的十万分之一，虽然还有不少，但是在冰箱里放两三周细菌量不会长到对人有害的地步。如果是超高温灭菌，则把牛奶加热到135℃以上，1秒钟就可以杀死几乎所有的细菌。即使是放在常温下也能保证几个月没有问题。当然，这都是指密封保存的情况。如果对嘴喝一口，这些处理就前功尽弃了。其他的食物也是如此。比如说鸡蛋，有些人喜欢吃那种蛋黄没有凝固的所谓“流黄蛋”。如果鸡蛋中含有较多的细菌，或者在满是鸡粪的鸡窝里的鸡蛋，鸡蛋中的致病细菌在蛋黄没有凝固的温度下不会被杀死，这样，“流黄蛋”就比较危险了。
⑤对于个人来说，家里的食物，尽量减少存货，做饭做菜，也尽量吃多少做多少。因为减价而囤积大量原料，或者做一次饭吃上一两周，都会为细菌提供广阔的天空。尤其是很多特价的蔬菜、肉、蛋、奶、水果，特价的原因就是积压了很长时间，再买回家保存，简直就是考验自己对细菌的抵抗力。
(选自《初中生世界》有删改)
18. 理清选文思路，用简洁的语言填空。(2分)
食物出现问题，绝大多数都是细菌惹的祸→______→细菌的来源和存在条件→_____→提醒人们家中食物尽量减少存货。
19. 结合全文，说说如何最大限度地控制食物中的细菌？(3分)
答：________________________________
20. 第④段中画横线句子运用了什么说明方法？有什么作用？(4分)
答：_________________________________
21. 第④段画浪线的句子是如何体现说明文语言特点的？请举一例加以说明。(3分)
答：________________________________
22. 根据提供的资料，回答问题。(3分)
资料链接：近日胥先生打开一罐过期的八宝粥，加热后和儿子一起吃掉，24小时以后父子二人均出现全身乏力、头痛、眩晕、视力模糊、复视、四肢瘫痪、呼吸衰竭等症状，经抢救后，孩子终于脱离了危险，而胥先生却终因抢救无效而死亡。
请结合选文内容，说说上述资料反映了什么问题。请你根据上述问题提出两条合理化建议。
答：_______________________________
(四)阅读下面的文章，回答23～27题。(15分)
角色有大小 责任无轻重
①刚刚去世的我国著名泌尿外科专家吴阶平，他对泌尿外科作出的杰出贡献是载入世界医学史册的，可更让人敬仰的永远是他作为一名医生的责任。吴阶平常说：“那身洁白衣服唤起的责任感是我人生的座右铭。”当年在协和医院读书时的吴阶平贪玩，对学业不太上心，在一次救助一个临危患者时，那个人对死亡的恐惧及对生命渴望的眼神一下子激活了吴阶平作为医生的责任。
②人的责任都是多重的，因为每个人的社会角色是多元的。面对上司我们是部下，面对属下你又变成了领导；在对外关系中，一会是别人的客户，一会又成了别人的雇主，一会儿是供应商，一会儿又成了消费者，这不断变化的角色并没有让我们感到不适，因为我们的情商就是在这不断变化的角色中得以施展。无论我们角色怎样变换，才能如何施展，我们都要坚守自己的责任。
③一个人只要能恪守自己角色的责任，他就不会差到哪里。比如保安，不让任何一个没有出入证的人进小区，就是尽到了岗位责任；比如校对，对自己没有完全把握的字，坚决查字典，他就尽到一丝不苟的责任；比如领导，对于该坚持原则就是“一刀切”，他就尽到了铁面无私的责任。
④人的社会角色不同，责任大小有别，但承担责任的道义无轻重。造飞机的与做风筝的人，拉一个客人与拉一百个客人的司机其责任是没有等级之分的。无论是大人物还是小人物，对自身该承担的责任就不能分轻重。
⑤1920年的一天，美国一位12岁的小男孩与伙伴们玩足球，一不小心，踢碎了邻居家的玻璃。伙伴们纷纷逃跑了，小男孩却走到邻居家门口等待宽恕，然而，邻居家的老人却十分固执要求索赔。小男孩只得回家拿钱。可父亲也不开恩。父亲说：“家里虽然有钱，但是你闯的祸，过失得你负责。”父亲最后掏出钱，但严肃地对小男孩说：“这15美元是借你赔人家的，以后你要想办法还给我。”小男孩赔了老人的钱。从此，他边读书边到餐馆刷碗。经过两个月的努力，他挣到了15美元，自豪地交给了父亲。父亲拍着他的肩膀说：“一个能为自己过失负责的人，将来一定能有出息。”许多年后，这个男孩成为美国总统，他就是里根。后来，里根在回忆往事时，深有感触地说：“那一次闯祸，使我懂得了做人的责任。”
⑥几天前我也听一个朋友讲过一位五十多岁客车司机的事，他为了能尽职尽责，保证良好的出车状态，每次出车前他永远只吃半分饱，以免长途驾驶时犯困，并且坚持了四十年。他曾说一生最怕就是因为自己的失职，给他人造成终身的伤害。平凡岗位上的一个平凡的人，他对待自己该承担的职业责任，就像一个国家总理对待国家大业一样鞠躬尽瘁，没有丝毫的怠慢。当他有一天交出方向盘，他就可以自豪地说：我尽到了一个客车司机的责任，我没有因为我的遗憾给别人留下灾难或悲痛。
⑦我们每个人其实只要尽到自己的一份责任，这个社会就会运转得和谐一些。
23. 本文的中心论点是什么？(3分)
答：____________________________
24. 文章第①段有什么作用？(3分)
答：__________________________
25. 本文采用的主要论证方法是什么？请举一例并说明其作用。(3分)
答：_________________________
26. 下面四个选项中，最适合作本文理论论据的一项是( )(3分)
A. 没有无义务的权利，也没有无权利的义务。(马克思)
B. 鞠躬尽瘁，死而后已。(诸葛亮)
C. 人生须知未尽责任的苦处，才能知道尽责任的乐趣。(梁启超)
D. 路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。(屈原)
27. 结合选文内容及生活实际，谈谈你对责任的理解。(3分)
答：____________________
2011辽阳中考语文试题试卷及参考答案
吃多少细菌才安全
①我们都知道细菌无处不在，即使是我们认为洗得很“干净”的手上也充满了细菌。虽然多数细菌是无害的，但只要碰上一次有害细菌，就足以令我们寝食难安。其实，人们因吃东西而出现问题的例子，只有一小部分跟细菌无关--比如河豚或者各种食物过敏，其他的绝大多数都是细菌惹的祸。
②我们所吃的各种食物，不管是蔬菜、水果，还是肉、蛋、奶，都充满了细菌。绝大多数人喜欢的走地鸡、野味、农家肥种的菜、野生的鱼虾等等，携带的细菌比大规模养殖的更难控制。通常的洗涤，可以去掉一部分，但是对大多数细菌来说，任你风吹浪打，“我自岿然不动”。有时用“春风吹又生”来形容，都显得过于保守。细菌的繁殖速度，在适当的条件下，半小时就会增加一倍。换句话说，一个细菌在24小时之后，就可以给全国人民每人分上二十几万个。
③食物中细菌的存在是一个动态的过程。今天可能还少，放两天却可能变得很多。细菌在食物上的存在取决于两个因素：一是菌种的来源，二是保存的条件。细菌的来源更多地取决于环境，卫生洁净的环境中较少，大规模科学种植养殖的食物原料中也较少。FDA(“美国食品和药物管理局”的简称)推荐人们食用农场养殖的鱼类，也是出于这种考虑。经过高温处理的熟食中的细菌比原料中少。就保存条件来说，低温不利于细菌生长，所以大家才会把食物放在冰箱中。但是哪怕是零下20℃的冷冻室，也不能杀死细菌，只是让它们消停一下。一些顽强的细菌，在4℃的冷藏室内照样生长。所以，冰箱也只能暂时保存食物，最安全的方案还是尽量加快流通，减少存货。高浓度的盐是抑制细菌生长的有效手段，千百年来，没有冰箱的祖先就是用这种方式保存某些食物的，比如腊肉、咸菜。
④到目前为止．加热仍然是杀死细菌的最有效手段。一般来说，在121℃下加热15分钟以上。即使没有把细菌全部杀死，剩下的也就成不了气候了。但是许多食物要是加热到这种程度，就没法吃了。通常的食品加工，只是把细菌的量减少到一定浓度，不会对人产生危害就行了。比如说牛奶，所谓巴氏灭菌的“鲜奶”是把牛奶加热到72℃左右15秒。经过这样的处理，细菌量会被减少到初始量的十万分之一，虽然还有不少，但是在冰箱里放两三周细菌量不会长到对人有害的地步。如果是超高温灭菌，则把牛奶加热到135℃以上，1秒钟就可以杀死几乎所有的细菌。即使是放在常温下也能保证几个月没有问题。当然，这都是指密封保存的情况。如果对嘴喝一口，这些处理就前功尽弃了。其他的食物也是如此。比如说鸡蛋，有些人喜欢吃那种蛋黄没有凝固的所谓“流黄蛋”。如果鸡蛋中含有较多的细菌，或者在满是鸡粪的鸡窝里的鸡蛋，鸡蛋中的致病细菌在蛋黄没有凝固的温度下不会被杀死，这样，“流黄蛋”就比较危险了。
⑤对于个人来说，家里的食物，尽量减少存货，做饭做菜，也尽量吃多少做多少。因为减价而囤积大量原料，或者做一次饭吃上一两周，都会为细菌提供广阔的天空。尤其是很多特价的蔬菜、肉、蛋、奶、水果，特价的原因就是积压了很长时间，再买回家保存，简直就是考验自己对细菌的抵抗力。
(选自《初中生世界》有删改)
18. 理清选文思路，用简洁的语言填空。(2分)
食物出现问题，绝大多数都是细菌惹的祸→______→细菌的来源和存在条件→_____→提醒人们家中食物尽量减少存货。
19. 结合全文，说说如何最大限度地控制食物中的细菌？(3分)
答：________________________________
20. 第④段中画横线句子运用了什么说明方法？有什么作用？(4分)
答：_________________________________
21. 第④段画浪线的句子是如何体现说明文语言特点的？请举一例加以说明。(3分)
答：________________________________
22. 根据提供的资料，回答问题。(3分)
资料链接：近日胥先生打开一罐过期的八宝粥，加热后和儿子一起吃掉，24小时以后父子二人均出现全身乏力、头痛、眩晕、视力模糊、复视、四肢瘫痪、呼吸衰竭等症状，经抢救后，孩子终于脱离了危险，而胥先生却终因抢救无效而死亡。
请结合选文内容，说说上述资料反映了什么问题。请你根据上述问题提出两条合理化建议。
答：_______________________________
(四)阅读下面的文章，回答23～27题。(15分)
角色有大小 责任无轻重
①刚刚去世的我国著名泌尿外科专家吴阶平，他对泌尿外科作出的杰出贡献是载入世界医学史册的，可更让人敬仰的永远是他作为一名医生的责任。吴阶平常说：“那身洁白衣服唤起的责任感是我人生的座右铭。”当年在协和医院读书时的吴阶平贪玩，对学业不太上心，在一次救助一个临危患者时，那个人对死亡的恐惧及对生命渴望的眼神一下子激活了吴阶平作为医生的责任。
②人的责任都是多重的，因为每个人的社会角色是多元的。面对上司我们是部下，面对属下你又变成了领导；在对外关系中，一会是别人的客户，一会又成了别人的雇主，一会儿是供应商，一会儿又成了消费者，这不断变化的角色并没有让我们感到不适，因为我们的情商就是在这不断变化的角色中得以施展。无论我们角色怎样变换，才能如何施展，我们都要坚守自己的责任。
③一个人只要能恪守自己角色的责任，他就不会差到哪里。比如保安，不让任何一个没有出入证的人进小区，就是尽到了岗位责任；比如校对，对自己没有完全把握的字，坚决查字典，他就尽到一丝不苟的责任；比如领导，对于该坚持原则就是“一刀切”，他就尽到了铁面无私的责任。
④人的社会角色不同，责任大小有别，但承担责任的道义无轻重。造飞机的与做风筝的人，拉一个客人与拉一百个客人的司机其责任是没有等级之分的。无论是大人物还是小人物，对自身该承担的责任就不能分轻重。
⑤1920年的一天，美国一位12岁的小男孩与伙伴们玩足球，一不小心，踢碎了邻居家的玻璃。伙伴们纷纷逃跑了，小男孩却走到邻居家门口等待宽恕，然而，邻居家的老人却十分固执要求索赔。小男孩只得回家拿钱。可父亲也不开恩。父亲说：“家里虽然有钱，但是你闯的祸，过失得你负责。”父亲最后掏出钱，但严肃地对小男孩说：“这15美元是借你赔人家的，以后你要想办法还给我。”小男孩赔了老人的钱。从此，他边读书边到餐馆刷碗。经过两个月的努力，他挣到了15美元，自豪地交给了父亲。父亲拍着他的肩膀说：“一个能为自己过失负责的人，将来一定能有出息。”许多年后，这个男孩成为美国总统，他就是里根。后来，里根在回忆往事时，深有感触地说：“那一次闯祸，使我懂得了做人的责任。”
⑥几天前我也听一个朋友讲过一位五十多岁客车司机的事，他为了能尽职尽责，保证良好的出车状态，每次出车前他永远只吃半分饱，以免长途驾驶时犯困，并且坚持了四十年。他曾说一生最怕就是因为自己的失职，给他人造成终身的伤害。平凡岗位上的一个平凡的人，他对待自己该承担的职业责任，就像一个国家总理对待国家大业一样鞠躬尽瘁，没有丝毫的怠慢。当他有一天交出方向盘，他就可以自豪地说：我尽到了一个客车司机的责任，我没有因为我的遗憾给别人留下灾难或悲痛。
⑦我们每个人其实只要尽到自己的一份责任，这个社会就会运转得和谐一些。
23. 本文的中心论点是什么？(3分)
答：____________________________
24. 文章第①段有什么作用？(3分)
答：__________________________
25. 本文采用的主要论证方法是什么？请举一例并说明其作用。(3分)
答：_________________________
26. 下面四个选项中，最适合作本文理论论据的一项是( )(3分)
A. 没有无义务的权利，也没有无权利的义务。(马克思)
B. 鞠躬尽瘁，死而后已。(诸葛亮)
C. 人生须知未尽责任的苦处，才能知道尽责任的乐趣。(梁启超)
D. 路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。(屈原)
27. 结合选文内容及生活实际，谈谈你对责任的理解。(3分)
答：____________________
2011辽阳中考语文试题试卷及参考答案
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